Per realizzare il vostro tortino ai quattro formaggi, per prima cosa fate sgocciolare la ricotta e ponetela in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, il timo e la salvia sminuzzati.

Poi tagliate a fette sottili la scamorza, mentre a cubetti il Gorgonzola malghese.

A questo punto passate alla realizzazione dei Vostri tortini: srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in sei quadrati, ciascuno dei quali andrà sistemato in un pirottino.

Ora, in ciascun pirottino adagiate delle fette di scamorza, poi una cucchiaiata di composto di ricotta realizzato in precedenza e infine dei cubetti di Gorgonzola. Per finire, spolverate i Vostri tortini ai quattro formaggi con una bella manciata di Granetta di vacca e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Gustateveli caldi.