Cominciate impastando le uova insieme alla farina, fate riposare il composto ottenuto in frigorifero per una mezz’oretta.

Una volta trascorsa la mezz’oretta, stendete la pasta fino ottenere uno spessore fino di circa 2mm.

Arrotolate la sfoglia e tagliatela ottenendo delle tagliatelle fini.

Procedete a tagliare le mandorle sgusciate e aggiungeteci lo zucchero.

In una teglia imburrata adagiate le tagliatelle, aggiungete le mandorle con lo zucchero, ripetete lo stesso per il secondo strato.

Infornate la torta a 140°per 50 min.

Servite la torta.

Per prima cosa prendete una ciotola e versatevi la farina, il lievito, la scorza di limone, zucchero e burro ammorbidito.

Lavorate il tutto con le mani al fine di ottenere un composto sbriciolato. Unite le uova una alla volta lavorando bene l’impasto. Formate una palla omogenea, avvolgetela in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Ora mettete la ricotta in una ciotola con dello zucchero e montate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Poi lasciate a riposare in frigorifero.

Tritate le noci con l’aiuto di un mixer e tagliate i fichi in fettine sottili.

A questo punto prendete la pasta frolla, stendetela e foderate una teglia da 22cm imburrata. Bucherellate il fondo e versatevi su la crema di ricotta preparata precedentemente.

Ora infornate a 180°C per circa 40 minuti. Una volta pronta, sfornatela, lasciatela raffreddare e guarnitela con le fettine di fichi.

In una ciotola mescolate l’uovo, lo zucchero e l’olio.

Successivamente, unite la buccia grattugiata e il succo di limone mescolando delicatamente.

Infine incorporate la farina e il lievito per dolci.

Una volta ottenuto un panetto liscio e lavorabile, formate delle palline da 15gr ciascuna.

Prendete una teglia e ricopritela con della carta da forno. Poi disponetevi su le palline distanziandole tra di loro.

Cospargete la superficie di ogni biscotto con dello zucchero a velo e fate cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.

A questo punto i vostri morbidi biscotti al limone sono pronti per essere degustati.

Prima di tutto dedicatevi alla preparazione della pasta frolla: mescolate le farine con il burro, lo zucchero, l’uovo e il tuorlo, unite i semi di anice pestati e impastate il tutto, fino ad ottenere un panetto morbido. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 20 minuti.

Successivamente foderate uno stampo da crostata con della carta da forno e stendetevi la pasta frolla, per poi riporla in frigorifero per altri 20 minuti.

Forate il fondo con l’aiuto di una forchetta e infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della ganache: portate a bollore la panna con la scorza di mezza arancia grattugiata. Poi aggiungetevi del cioccolato tritato e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e lucida.

Versate la ganache sulla base di pasta frolla preparata e lasciate raffreddare la crostata in frigorifero per almeno 2 ore.

Decorate la torta con fettine di arancia, mandorle tagliuzzate e stelle di anice.

Per preparare la ciambella al limone, miele e cannella dovrete iniziare imburrando e infarinando lo stampo.

Poi fate sciogliere del burro e in una ciotola mescolate lo zucchero con le uova, poi aggiungetevi del miele.

Continuate a mescolare aggiungendo la farina e la fecola. Successivamente aggiungetevi il burro fuso, il succo di limone e una bustina di lievito.

Infine, aggiungete un pizzico abbondante di cannella nell’impasto. Versate il composto nello stampo e infornate a 180°C per 25 minuti.

Una volta pronta, estraete la vostra ciambella e lasciatela raffreddare. Spolverizzate con un mix di zucchero a velo e cannella. A questo punto, la vostra torta è pronta per essere degustata.