Ingrédient : de Squacquerone Tipico IT

Qualité, authenticité, excellence
Croûtons avec squacquerone et truite saumonée

Hors d’œuvre

Croûtons avec squacquerone et truite saumonée

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Facile

Temps total:

30 min

Service:

3 Portions

Ingrédients:

6 Tranches de Pain
Romarin
20 gr de Noix
Citron
Sel
Poivre noir

PREPARATION

1

Pour commencer à réaliser vos croûtons, tout d’abord préchauffez le four à 180°C. Une fois chaud, y disposez les tranches de pain pour une dizaine de minutes, jusqu’au moment où elles deviennent dorées.

2

Entretemps, préparez l’émulsion que vous faudra pour assaisonner vos croûtons : dans un bol mélangez le citron, le sel, le poivre noir et l’huile d’olive.

3

Lorsque vos tranches de pain sont prêtes, faites-les sortir du four et laissez-les rafroidir.

4

Ensuite y étalez quelques cuillerées de squacquerone, puis y reposez quelque tranche de truite saumonée et enfin y versez l’émulsion préparée, en décorant aussi avec quelque brin de romarin et un peu de noix.

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