Hors d’œuvre
Croûtons avec squacquerone et truite saumonée
Facile
30 min
3 Portions
Ingrédients:
PREPARATION
Pour commencer à réaliser vos croûtons, tout d’abord préchauffez le four à 180°C. Une fois chaud, y disposez les tranches de pain pour une dizaine de minutes, jusqu’au moment où elles deviennent dorées.
Entretemps, préparez l’émulsion que vous faudra pour assaisonner vos croûtons : dans un bol mélangez le citron, le sel, le poivre noir et l’huile d’olive.
Lorsque vos tranches de pain sont prêtes, faites-les sortir du four et laissez-les rafroidir.
Ensuite y étalez quelques cuillerées de squacquerone, puis y reposez quelque tranche de truite saumonée et enfin y versez l’émulsion préparée, en décorant aussi avec quelque brin de romarin et un peu de noix.