Dessert
Gâteau à la ricotta et aux raisins secs avec coulis de fraises
Facile
60 min
6
Ingrédients:
Pour le gâteau à la ricotta et aux raisins secs
Pour le coulis de fraises
PREPARATION
Commencez par faire tremper les raisins secs pendant environ 10 minutes.
Dans un grand bol, avec l'aide d'un fouet, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
Râpez ensuite le zeste d'un citron et ajoutez la ricotta en mélangeant bien.
Une fois le mélange est devenu souple et homogène, versez la farine, la levure et une pincée de sel.
Pressez les raisins secs et ajoutez-les au mélange, en mélangeant bien.
Prenez un moule à gâteau d'un diamètre d'environ 25 cm, beurrez-le et y mettre le mélange. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
Une fois le gâteau est prêt, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace.
Lavez et séchez d'abord les fraises, puis mettez-les dans une casserole antiadhésive avec le sucre et le jus de citron.
Remuez et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Mixez le tout et passez le mélange au tamis pour enlever tous les pépins.