Ingrédient : de Melon

Qualité, authenticité, excellence
Risotto au melon et gorgonzola

Entrées

Risotto au melon et gorgonzola

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Facile

Temps total:

20 min

Service:

1 Portions

Ingrédients:

300 g de Riz Carnaroli
200 g de Gogonzola
40 g de Beurre
Huile d'olive extra vierge
Sel
Fromage parmesan râpé
400 g de Melon
100 ml de Vin blanc
1 Oignon blanc
Bouillon de légumes
Poivre

PREPARATION

1

Retirez la peau et les graines du melon et coupez-le en cubes assez petits.

2

Epluchez l'oignon et coupez-le finement.

3

Mettez le mélange haché dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive extra vierge et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il fane. Ajoutez le riz et faites-le griller quelques instants, puis versez le vin blanc. Lorsque le vin blanc s'est complètement évaporé, ajoutez environ deux tiers du melon et un peu de bouillon de légumes.

4

Fermez la casserole et poursuivez la cuisson à feu doux, en remuant fréquemment et en ajoutant du bouillon chaque fois que le précédent a été absorbé.

5

Lorsque le risotto est presque cuit, ajoutez le melon que vous avez mis de côté.

6

Une fois cuit, éteignez le feu et ajoutez le gorgonzola coupé en petits morceaux. Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

7

Ajoutez du sel, du poivre et du Parmesan râpé selon votre goût et servez votre risotto.

Condividi:

Abonnez-vous à notre lettre d'information

Vous souhaitez recevoir les dernières nouveautés, des offres, des nouveaux produits ou de délicieuses recettes? Entrer votre Email.

    Cliquez ici pour accepter notre politique de confidentialité