Entrées
Tagliatelle au safran avec saucisse et bagòss
Auteur: Guido Boschetti
Difficulté:
Moyen
Temps total:
40 min
Service:
1 Portions
Ingrédients:
300 g
de Saucisse Tipico IT
200 g
de Stracchino Tipico IT
200 g
de Bagòss Tipico IT
60 g
de Beurre
2
étuis Safran en poudre
2
Petites branches romarin
1
Pièce Échalote
Bouillon végétal en quantité suffisante
Sel et poivre en quantité suffisante
PREPARATION
1
Faites fondre le beurre dans une casserole, réunissez l’échalote hachée et laissez faner. Émiettez la saucisse, versez dans la casserole et ajoutez un peu de bouillon chaud. Parfumez avec le romarin, salez, poivrez et continuez la cuisson. Unissez les fromages: le Bagòss coupé (sans croûte) et le stracchino en pièces.
2
Continuez la cuisson à feu modéré jusqu’à quand les fromages se seront complètement fondu. S’il y a la nécessité, vous pouvez additionner un peu de bouillon. Ajoutez le safran en poudre à l’eau bouillante et salée, cuisez les Tagliatelle et égouttez les pâtes pas trop cuites.
