Dolci
Muffin alla ricotta e confettura di arance
Autore: Guido Boschetti
Difficoltà:
Facile
Tempo totale:
40 min
Portate:
8 Porzioni
Ingredienti:
2
Uova
220 g
di Farina 00
1 pizzico
di Sale
70 ml
di Olio di semi
120 g
di Zucchero semolato
1 bustina
di Lievito per dolci
Scorza di limone biologico
PREPARAZIONE
1
Lavorate le uova e lo zucchero con fruste elettriche per almeno 10 minuti.
2
Unite l’olio di semi, la ricotta, la scorza di limone grattugiata e mescolate.
3
Versate il lievito per dolci, poi aggiungete pian piano la farina mentre si mescolano gli ingredienti. Continuate ad utilizzare le fruste fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
4
Riempite ciascun pirottino con metà composto, così da poter aggiungere sopra un cucchiaio di marmellata.
5
Ricoprite i pirottini con l’altra metà del composto.
6
Infornate a 190 gradi per 25 minuti.
