Ingrédient : Citron frais

Qualité, authenticité, excellence
Focaccia avec citron et romarin

Plats principaux

Focaccia avec citron et romarin

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Facile

Temps total:

60 min

Service:

4

Ingrédients:

7 gr de Levure de bière fraîche
1 Citron frais
Sel
Gros sel
300 ml d’Eau tiède
Poivre noir
3 Rameaux de romarin frais

PREPARATION

1

Dans un bol large, faites fondre la levure de bière fraîche dans l’eau tiède et laissez reposer pour 5 minutes.

2

Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel.

3

Pétrissez bien jusqu’au moment où vous obtenez un mélange lisse et homogène

4

Couvrez le bol en utilisant un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour minimum une heure, jusqu’au moment où le volume doublera.

5

Une fois levée, transférez la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez-la bien avec vos mains.

6

Maintenant graissez un placard avec l’huile extra vierge d’olive et y étalez la pâte avec vos mains en la distribuant uniformément.

7

Maintenant placez le placard dans le four préchauffé à 200°C. Garnissez la surface de la focaccia avec des tranches très subtiles de citron, le romarin haché, une pincée de gros sel et une pincée de poivre noir.

8

Laissez reposer la focaccia pour 15 minutes, puis placez-la dans le four pour environ 25 minutes jusqu’au moment où elle sera dorée et croustillante.

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