Nous faisons d'abord le pesto. Pour le préparer, placez les feuilles de basilic, les pignons et le parmesan dans le mixer. Ajoutez l'huile vierge extra et commencez à mélanger jusqu'à obtenir une crème douce

Séparément, coupez les burrata en petits morceaux pour obtenir d'autres tranches à placer à l'intérieur des rouleaux. Posez toutes les tranches de jambon cru sur la planche à découper en les chevauchant légèrement et placez un morceau de burrata au milieu. Enroulez le jambon en rouleau et fermez-le avec de la ficelle de cuisine.

Faites cuire dans un four chaud à 200°C pendant environ 8 à 10 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four et de la taille des petits pains. Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster. Compose des autres rouleaux en suivant la même procédure. Faites griller les petits pains sur le gril chaud pendant 5 minutes de chaque côté. Une fois prêt, coupez et retirez la ficelle de cuisine.

Ensuite, placez la roquette sur un plat de service et placez-y les rouleaux, en les recouvrant de quelques restes de burrata. Pour le rendre plus délicieux, versez une cuillère à café de glaçage sur le dessus et décorez l'assiette avec de la roquette. Vous pouvez également l'accompagner de bruschetta grillée ou chauffée au four.