Involtini di prosciutto crudo, pesto e burrata

AutoreGuido BoschettiCategoriaDifficoltaBeginner
Portate1 Porzioni
Tempo di preparazione15 mins
 12 Fette di prosciutto crudo
 4 Burrate
 Erba cipollina
 Glassa
 Sale
 Olio extra vergine di oliva
 Basilico
 20 g Pinoli
 20 g Parmigiano reggiano
1

Per prima cosa realizziamo il pesto. Ponete nel mixer le foglie di basilico, i pinoli e il parmigiano. Unendo a filo l'olio evo iniziate a frullare fino ad ottenere una morbida crema

2

A parte, tagliare a pezzettini la burrata ricavando più fette da posizionare all’interno degli involtini. Sistemate tutte le fette di prosciutto crudo sul tagliere sovrapponendole leggermente e posizionate al centro un pezzo di burrata. Arrotolate il prosciutto formando un involtino e chiudetelo con dello spago da cucina. Fate cuocere in forno ben caldo a 200°C per circa 8-10 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al tipo di forno e alle dimensioni degli involtini. Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare

3

Fate quattro involtini utilizzando lo stesso procedimento. Grigliate gli involtini sulla griglia calda facendoli cuocere 5 minuti per lato. Una volta pronti, tagliate ed eliminate lo spago da cucina.

4

Poi, in un piatto da portata mettere della rucola ed appoggiare gli involtini ricoprendo con della burrata avanzata. Per rendere il tutto più sfizioso potete versare sopra anche un cucchiaino di glassa e decorare il piatto con della rucola. Potete inoltre accompagnarlo con bruschette abbrustolite o riscaldate in forno

Ingredienti

 12 Fette di prosciutto crudo
 4 Burrate
 Erba cipollina
 Glassa
 Sale
 Olio extra vergine di oliva
 Basilico
 20 g Pinoli
 20 g Parmigiano reggiano

Direzione

1

Per prima cosa realizziamo il pesto. Ponete nel mixer le foglie di basilico, i pinoli e il parmigiano. Unendo a filo l'olio evo iniziate a frullare fino ad ottenere una morbida crema

2

A parte, tagliare a pezzettini la burrata ricavando più fette da posizionare all’interno degli involtini. Sistemate tutte le fette di prosciutto crudo sul tagliere sovrapponendole leggermente e posizionate al centro un pezzo di burrata. Arrotolate il prosciutto formando un involtino e chiudetelo con dello spago da cucina. Fate cuocere in forno ben caldo a 200°C per circa 8-10 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al tipo di forno e alle dimensioni degli involtini. Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare

3

Fate quattro involtini utilizzando lo stesso procedimento. Grigliate gli involtini sulla griglia calda facendoli cuocere 5 minuti per lato. Una volta pronti, tagliate ed eliminate lo spago da cucina.

4

Poi, in un piatto da portata mettere della rucola ed appoggiare gli involtini ricoprendo con della burrata avanzata. Per rendere il tutto più sfizioso potete versare sopra anche un cucchiaino di glassa e decorare il piatto con della rucola. Potete inoltre accompagnarlo con bruschette abbrustolite o riscaldate in forno

Involtini di prosciutto crudo, pesto e burrata