Bruschette con prosciutto crudo dolce, Dolce Nuvola e fichi

AutoreGuido BoschettiCategoriaDifficoltaBeginner
Portate1 Porzioni
Tempo di preparazione10 minsTempo Totale15 mins
 200 g pane pugliese
 200 g Dolce Nuvola Tipico It
 200 g fichi
 100 g prosciutto crudo dolce Tipico It
 sale e pepe
 5 g erba cipollina
 20 g miele d'acacia
1

Per preparare le bruschette con fichi, prosciutto crudo dolce e Dolce Nuvola tagliare la pagnotta di pane ottenendone quattro fette di uguale spessore. Scaldare una griglia e tostare il pane alcuni minuti per ciascun lato. Tenere le bruschette da parte.

2

Passiamo ora alla lavorazione della Dolce Nuvola, un formaggio magro artigianale preparato con latte fresco e sale. Sciacquare l’erba cipollina e tritarla finemente. Unire l'erba cipollina tritata in una ciotola insieme alla Dolce Nuvola e mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Regolare di sale e pepe e tenere da parte.

3

Procedere con la preparazione dei fichi: sciacquare, tagliarli a metà ed ogni metà in tre parti. Spennellare i pezzi di fichi con del miele d'acacia su tutta la superficie. Disporre i fichi sulla griglia ben calda e cuocerli alcuni secondi per lato, avendo cura di girarli con delle pinze da cucina.

4

Procedere con la composizione delle bruschette. Prendere una fetta di pane, spalmare sopra della crema di Dolce Nuvola ed erba cipollina. Adagiare due/tre fette di prosciutto crudo dolce al centro della fetta di pane ed intorno delle fettine di fico. Servire

Ingredienti

 200 g pane pugliese
 200 g Dolce Nuvola Tipico It
 200 g fichi
 100 g prosciutto crudo dolce Tipico It
 sale e pepe
 5 g erba cipollina
 20 g miele d'acacia

Direzione

1

Per preparare le bruschette con fichi, prosciutto crudo dolce e Dolce Nuvola tagliare la pagnotta di pane ottenendone quattro fette di uguale spessore. Scaldare una griglia e tostare il pane alcuni minuti per ciascun lato. Tenere le bruschette da parte.

2

Passiamo ora alla lavorazione della Dolce Nuvola, un formaggio magro artigianale preparato con latte fresco e sale. Sciacquare l’erba cipollina e tritarla finemente. Unire l'erba cipollina tritata in una ciotola insieme alla Dolce Nuvola e mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Regolare di sale e pepe e tenere da parte.

3

Procedere con la preparazione dei fichi: sciacquare, tagliarli a metà ed ogni metà in tre parti. Spennellare i pezzi di fichi con del miele d'acacia su tutta la superficie. Disporre i fichi sulla griglia ben calda e cuocerli alcuni secondi per lato, avendo cura di girarli con delle pinze da cucina.

4

Procedere con la composizione delle bruschette. Prendere una fetta di pane, spalmare sopra della crema di Dolce Nuvola ed erba cipollina. Adagiare due/tre fette di prosciutto crudo dolce al centro della fetta di pane ed intorno delle fettine di fico. Servire

Bruschette con prosciutto crudo dolce, Dolce Nuvola e fichi