Salumi - Suino
Salame tipo “Napoli”
Codice prodotto: 002115
Salame stagionato a macina media ottenuto da una sapiente e accurata miscela di carni e aromi. Involucro artificiale.
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Pancetta affumicata
Pancetta con cotenna, ogni 2 giorni viene rivoltata a mano nella salamoia, per almeno 15 giorni. Successivamente viene affumicata con legno di faggio e ginepro. La stagionatura dura 30 giorni.
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Salame felino
Dal sapore ricco e aromatico, conserva fetta dopo fetta il gusto autentico della lavorazione antica, tramandata nei secoli dai migliori salumieri emiliani.
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