Pesce
Salmerino alpino affumicato baffa
Codice prodotto: 003014
Filetti di Salmerino Alpino affumicati con metodo classico utilizzando segatura di legno dolce di alta montagna (faggio locale del trentino).
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Bottarga di trota grattugiata vaso
Le sacche ovariche delle trote vengono sottoposte a lavaggio e poste sotto sale per qualche giorno; successivamente vengono lavate e essiccate. Le uova vengono tritate.
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Salmerino alpino marinato filetti
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Uova di trota vaso
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