Tagliatelle au safran avec saucisse et bagòss

Auteure.gueriniCatégorieDifficultyIntermediate
Yields1 Serving
Prep Time40 mins
Ingrédients
 320 g Pâtes fraîches artisanales «Tagliatelle»
 300 g Saucisse
 200 g Stracchino
 200 g Bagòss
 60 g Beurre
 2 étuis Safran en poudre
 2 Petites branches romarin
 1 Pièce Échalote
 Bouillon végétal en quantité suffisante
 Sel et poivre en quantité suffisante
Préparation
1

Faites fondre le beurre dans une casserole, réunissez l’échalote hachée et laissez faner. Émiettez la saucisse, versez dans la casserole et ajoutez un peu de bouillon chaud. Parfumez avec le romarin, salez, poivrez et continuez la cuisson. Unissez les fromages: le Bagòss coupé (sans croûte) et le stracchino en pièces.

2

Continuez la cuisson à feu modéré jusqu’à quand les fromages se seront complètement fondu. S’il y a la nécessité, vous pouvez additionner un peu de bouillon. Ajoutez le safran en poudre à l’eau bouillante et salée, cuisez les Tagliatelle et égouttez les pâtes pas trop cuites.

Ingredients

Ingrédients
 320 g Pâtes fraîches artisanales «Tagliatelle»
 300 g Saucisse
 200 g Stracchino
 200 g Bagòss
 60 g Beurre
 2 étuis Safran en poudre
 2 Petites branches romarin
 1 Pièce Échalote
 Bouillon végétal en quantité suffisante
 Sel et poivre en quantité suffisante

Directions

Préparation
1

Faites fondre le beurre dans une casserole, réunissez l’échalote hachée et laissez faner. Émiettez la saucisse, versez dans la casserole et ajoutez un peu de bouillon chaud. Parfumez avec le romarin, salez, poivrez et continuez la cuisson. Unissez les fromages: le Bagòss coupé (sans croûte) et le stracchino en pièces.

2

Continuez la cuisson à feu modéré jusqu’à quand les fromages se seront complètement fondu. S’il y a la nécessité, vous pouvez additionner un peu de bouillon. Ajoutez le safran en poudre à l’eau bouillante et salée, cuisez les Tagliatelle et égouttez les pâtes pas trop cuites.

Tagliatelle au safran avec saucisse et bagòss